Jag och tomater. Jag älskar tomater i mängder. I en soppa, röra eller sås som här. Till det serverade jag även hummus. Den här rätten blev förresten utsökt god. Kommer vara en av vardagsfavoriterna då den gick hem hos både stora och små. :)
Köfte i tomatsås med pasta
1 st ägg
1/2 dl vatten
salt&peppar
1 st gullök
6 st vitlök
1 dl ströbröd
1 dl parmesanost
300 gr köttfärs
1 tsk italienska kryddor ex. basilika, timjan
3 msk olivolja
Salt&peppar
3 st tomater
1 dl vatten
Pasta, koka enligt förpackningen
Finhacka lökarna.
Lägg i en skål ägg, vattem, salt och peppar och blanda. Lägg i hälften av löken&vitlöken, ströbröd, köttfärsen och kryddorna. Blanda ihop och knåda ett tag sedan kan du göra runda bullar som du plattar till. Stek köften i en stekpanna på vardera sida och ställ åt sidan.
Hacka tomaterna efter att du tagit bort skinnet. Bryn löken i pannan. Lägg i tomaterna och vatten samt kryddor. Efter att det kokat lägg i köften och laga på låg värme i ca. 20 minuter med lock.